12月2日，位于延安市延川县杨家圪台镇稍道河村的山海兔业深加工厂里，负责人马军军和工人正在将一袋袋冷吃兔、手撕兔等预制食品打包装箱，发往外地。今年“双11”期间，山海兔业收获满满。
冬日傍晚，落日余晖里，黄河畔的“扫帚梅”在晚风中摇曳生姿。延川有一群像马军军一样来自黄河岸边的青年人，他们从这里出发，又回到这里，为乡村振兴带来了新的希望。
养兔成产业
“中秋节前后，我们销售额一天最高达24万元。”马军军说，“目前，公司已与300余家火锅店签订兔肉卷供应协议，深加工食品也销往全国各地。”
1994年，马军军出生在杨家圪台镇桑园村一个普通的农民家庭。生在农村、长在农村，他对这片土地有着深厚的感情。
2019年，在外打拼多年的马军军，带着同伴焦宇翔、马云云，回到家乡发展养兔产业。如今，马军军创办的山海兔业，从当初养殖50只种兔发展到如今的上万只，去年销售额达500万元。
谈起回乡创业的经历，马军军说，一次偶然的机会，他在网上了解到，一位50多岁的山东妇女，从养殖200只兔子开始发展，两年时间，将兔产业规模发展到2000万元。
当时，马军军买了一张火车票赶到山东找到那位养殖户后，虚心求教，潜心学习养兔技术和经营模式。后来，马军军从山东带回了50只种兔，建起了自己的养殖基地。
在马军军看来，要想把兔产业规模做大，必须延伸产业链条，提升产品附加值。在延川县政府的支持下，马军军在稍道河村办起兔肉加工厂，以“公司+农户”的模式发展产业。“对于养殖户，我们提供种兔和饲料并进行技术培训，再按市场价保底收购兔子。此外，工厂还提供30多个就业岗位，让群众在家门口就能就业。”马军军说。
如今，山海兔业已涉及饲料加工、预制食品深加工和连锁餐饮等领域，把越来越多的农户镶嵌在产业链上。
枣芽茶飘香
刘岗岗是杨家圪台镇新舍科村村民。2021年，在外做生意多年的他回到家乡，此时，恰逢政府鼓励群众发展枣芽茶种植。
延川种植酸枣历史悠久。为做大做强产业，近年来，当地政府决定发展枣芽茶产业。
“两年前，我把全国各地产的枣芽茶都买了一遍，一一品尝，目的就是要把延川枣芽茶做好。”刘岗岗说。
2022年5月，刘岗岗投资兴建的枣芽茶厂投产，当年生产枣芽茶100公斤。
“随后，我们又开始做枣芽绿茶、枣芽红茶。”刘岗岗说，“现在，我们统一了枣树的管理标准，全力保证枣芽茶的品质。”
今年60岁的庞彩萍是新舍科村村民，她说：“我一天摘四五斤枣芽，能卖不少钱。以前酸枣能卖钱，现在叶子也能卖钱。”
目前，枣芽茶出厂价为每公斤3000元。采茶季，当地群众最高收入能达2万多元。
酒香不怕巷子深
在新舍科村，提起醉泉坤酒坊，村民都会竖起大拇指。
冬日里，记者走进酒坊，只见窖藏室内一口口大酒缸装满了纯粮食酿造的酒，空气中弥漫着酒香。包装室内，酒坊创始人刘瑞强正在仔细检查每一壶酒的成色和纯度。
只有初中文化的刘瑞强，很早就外出谋生。近年，看着家人年纪越来越大，刘瑞强决定回乡创业，以便照顾家人。
2018年，刘瑞强购置了酿酒设备和原材料，在家乡办起酒坊，开启了自己的酿酒事业。
刘瑞强的创业之路并不平坦。由于环境因素影响以及操作不规范，刘瑞强第一年酿的酒品质欠佳，没有市场。
继续酿酒没有把握，放弃酿酒损失不小，进退两难的境地，反倒激发了刘瑞强的斗志。“别人能干成的事，我也一定可以。”于是，刘瑞强来到四川天府名优酒研究中心学习酿酒技术。
经过钻研技术，反复试验调制，刘瑞强终于酿造出酒质好、味道可口的白酒。
酒香不怕巷子深。2020年，刘瑞强申请注册了商标“醉泉坤”。现在，醉泉坤酒坊年产白酒6500公斤左右，年销售3000公斤，年收入三四十万元。谈及未来，刘瑞强说：“我会继续丰富品种，增加产量，带动村民一起致富。”(记者 王婕妤 通讯员 刘小艳 乔建虎)
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